La société Ozlem Yumurta est une ferme avicole comprenant deux poulaillers de poules pondeuses et un centre de conditionnement.

La production journalière  est de 30 000 œufs par poulailler.P1000417

Le chef d’exploitation est Mr Mustafa Ben Saïd.

Les poulettes sont élevées en cage. Après 19 semaines elles sont transportées dans les bâtiments destinées à la production d’œufs.

Elles sont mises en cage par 9 et elles y restent pendant 73 semaines.

Le taux de ponte de 95% est excellent. Il y a une personne seulement par bâtiment.

Les bâtiments sont tous neufs et très fonctionnels.

 Les œufs pondus sont transportés via un tapis extérieur jusqu’au dépôt, là où dix personnes  travaillent pour les conditionner.

Les œufs sont triés automatiquement par une machine qui les calibre. Puis un deuxième automate les range en boîte par poids.

Au bout de la chaine de triage, on trouve 4-5 personnes qui rangent les cartons d’œufs sur palette.

L’entreprise est certifié  ISO 22 000 ce qui est très peu courant dans le milieu agro-alimentaire mais très réputé pour la qualité de ces produits.

 

Notre avis personnel :

Nous avons vu un élevage très performant et de haute technologie.

Comparer aux autres types de production (lait) du pays celle-ci est fortement automatisée et engendre peu de main d’œuvre pour des résultats très satisfaisants.